suzu
ごきげんよう!
スズです!




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テーマは

“重なり合いのヴェリンヌ”



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バレンタインは
ヴェリンヌ ショコラ・オレンジ


まず
”ヴェリンヌって?“


ヴェリンヌ、というのがフランス語の造語なのですが、グラスに入っているお料理やデザートのことをいうんです!


今回のショコラ・オレンジは、
舌に乗せるとトロッととろけるビターチョコレートのガナッシュ、
そして、ザクザクとした食感のクランブル、
その上には、ラム酒とコアントローで香り付けしたオレンジのコンポートが乗っております。



ガナッシュの黒と、コンポートのオレンジ色のコントラストを楽しんでもらいながら、食べて頂けると嬉しいです!



特別なメニューは5日間
2月10日〜14日の間、お出ししますよー!


皆さまの思い出に残るような、特別なデザートを心を込めてお作りして、お待ちしております。


Au revoir!