今期放送中のアニメ「かくしごと」。
綺麗で少し哀愁漂うオープニングとエンディング。
ほっこりするアップテンポなギャグの中に、垣間見える切ない描写があるお話です。
絶望先生が好きな私としては、会話のテンポや言い回し、登場人物の既視感と懐かしさに興奮せざるを得ない作品…
今期おすすめしたい作品の1つです!


yanagi


ごきげんよう、ヤナギです。


お家にいる時間が多くなった今、予てからお家でやりたかったことをされている方も多いのではないでしょうか。
かくいう私も予てからお家でやりたかったことがあります。

それは…

食戟のソーマの再現料理です!!


私の趣味はお料理なのですが、一般的な家庭料理やお菓子作りだけでなく、再現料理を作ることもあります。
今日の日誌では最近作った食戟のソーマの再現料理と再現料理を作るまでに至る過程を紹介致します!!

※ここから先は作品に出てくるお料理を紹介します。作品のストーリーに触れる部分もありますので、ネタバレが苦手な方は飛ばしてください…!











今回作った料理は
1.四宮シェフの9種の野菜のテリーヌ
2.茜ヶ久保もも先輩の女王様のタルト
3.主人公 幸平の時限式・生意気小僧風原始肉 ゆきひら・真
の3つです!

食戟のソーマはアニメと漫画で使っている食材が若干異なっているようでした。
そこで今回はアニメの料理を作ることを目標に漫画や公式レシピを参考にして作りました。


再現料理の作り方(ヤナギ流)
1.まず料理の資料を集めます
//今回はアニメ、漫画、公式レシピ、再現料理を作ってみた方の記事を集めました

2.資料から使っている食材を確認する
//セリフだけでなく、机の上に乗っている食材もチェック

3.料理の作り方を確認する
//公式で作り方について言及している部分をチェック

4.使っている食器を確認する
//なるべく近いものを探します
//今回は全然見つけられず轟沈しました…

5.材料を集める

6.調理し、盛り付ける
//盛り付けはアニメを参考にしました


大体いつもこのような工程で作っています!
そして完成したものがこちら…



1.9種の野菜のテリーヌ
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遠月学園地獄の合宿にて幸平と田所さんが作っていた野菜のテリーヌです!

アニメでは、黄色のズッキーニ、きゅうり、ヤングコーン、にんじん、カリフラワー、オクラ、アスパラガス、ホワイトアスパラガス、キャベツを使っていました!
(用意されている食材の山や田所さんが持っていたバットの上に乗っているものから確認しました)
ホワイトアスパラは缶詰のものでなく生のものが見つけられてよかったのですが、黄色ズッキーニが見つけられず…
仕方なく黄色いパプリカを使いました……

パプリカ、アスパラガス、ホワイトアスパラガスは弱火でじっくり焼き、そのほかの野菜はそれぞれの野菜に適した時間で茹でてからコンソメのゼリーで固めました!

四宮シェフのルセットではカリフラワーはワインビネガーを使って漂白せずとのことでしたが、ワインビネガーを使ってしまいました…
ごめんなさい四宮シェフ…
ヤナギは遠月学園退学です。


2.女王様のタルト
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10傑の席をかけた食戟の3rd BOUTで茜ケ久保もも先輩が作ったタルトです!
ダマスクローズのシロップで煮詰めずにゆっくり浸したりんごが乗っています。

原作通りバスケットはパンで作りました!バスケットまで食べられます!!
先月の日誌にダマスクローズのコーディアルを作ったと書きましたが、実は女王様のタルトを作ることへの伏線だったのです…!

原作では、審査員はりんごにしか触れずタルトの部分には言及されていませんでした。
そこで、タルトの土台部分については私の想像で作ることに…

私が思いついたりんごのタルトの土台はチーズケーキのようなもの、クレームダマンドの2種類です。
この2パターンに場合分けをして想像してみました…
もしチーズケーキのような土台だったら、審査員はクリームチーズとりんごのハーモニーが~などとコメントしそうだなと思ったのでクレームダマンドで作りました。


3.時限式・生意気小僧風原始肉 ゆきひら・真
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10傑の席をかけた食戟のFinal BOUTで幸平が作った”前菜”です!
パテ・ド・カンパーニュにベーコンと焼き肉のたれベースのたれに浸けた牛肉を巻き付けたマンガ肉です。
食べる直前にコンソメゼリーを調理用注射器で注入します!

今回一番苦戦したのがこの料理でした…
苦戦した理由は…
原作に近い骨がみつからなかったことです!!!
結局原作のような骨は見つからず、しぶしぶ豚のげんこつを使いました…
それがとても心残りです…
またリベンジしたい…と思っています……


再現料理はこのような感じでした!!
実はほかにもなんちゃってローストポークや、化けるふりかけご飯も作ったりしています!
(なんちゃってローストポークはこれが4度目のチャレンジです)
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今後もいろいろな作品に出てくる料理を作ってみたいです!!

長文お付き合いいただきありがとうございます。
以上、ヤナギからでした!